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En la Bodega Cooperativa de Cornudella<\/strong> empezamos una nueva aventura que nos hace especial ilusi\u00f3n: el Diario de Vendimia 2025<\/strong> . Esta nueva secci\u00f3n de nuestra web y redes sociales ser\u00e1 una ventana abierta a todo el proceso de la vendimia<\/strong> , desde las primeras visitas a los vi\u00f1edos hasta la entrada de la uva en la bodega y el inicio de la vinificaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n Queremos que puedas vivir con nosotros, paso a paso, el esfuerzo, la dedicaci\u00f3n y la pasi\u00f3n que hay detr\u00e1s de cada botella de vino. No s\u00f3lo probar\u00e1s el resultado final, sino que conocer\u00e1s de primera mano la historia que hay en cada gota. <\/span><\/p>\n Durante los meses previos a la cosecha de la uva<\/strong> , visitaremos las vi\u00f1as de los socios que forman parte de nuestra cooperativa, repartidas entre los paisajes espectaculares del Priorat<\/strong> y la Serra del Montsant<\/strong> . Conoceremos a los campesinos<\/strong> que cuidan cada cepa con paciencia y amor, y que son los verdaderos guardianes de nuestra tierra. <\/span><\/p>\n Te explicaremos c\u00f3mo hacemos el control de maduraci\u00f3n<\/strong> : c\u00f3mo medimos el az\u00facar, la acidez y los polifenoles de la uva para saber el momento \u00f3ptimo para la vendimia. Tambi\u00e9n veremos c\u00f3mo las condiciones clim\u00e1ticas de este a\u00f1o, con sus particularidades, influir\u00e1n en la calidad y el perfil arom\u00e1tico de los vinos. <\/span><\/p>\n Cuando llegue el momento clave, viviremos juntos la emoci\u00f3n de la vendimia 2025<\/strong> . Capturaremos en im\u00e1genes y v\u00eddeos el trabajo intenso en el vi\u00f1edo: el corte de la uva, el sonido de las cestas llen\u00e1ndose, el aroma fresco y dulce del mosto. Queremos que sientas casi el tacto de las uvas entre las manos y la energ\u00eda de las personas que participan. <\/span><\/p>\n Acompa\u00f1aremos el trabajo de los campesinos<\/strong> y hablaremos con ellos para recoger sus impresiones, historias y recuerdos. Porque la vendimia no es s\u00f3lo un trabajo: es una tradici\u00f3n, una fiesta y un momento de encuentro comunitario que forma parte de nuestro patrimonio cultural. <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/cellercornudella.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/celler_fermentacio_1.jpg\u00bb alt=\u00bbDeposito en fermetaci\u00f3n despu\u00e9s de vendimia\u00bb title_text=\u00bbbodega_fermentacio_1″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Una vez la uva llega a la Bodega Cooperativa de Cornudella<\/strong> , comienza otro cap\u00edtulo apasionante: la vinificaci\u00f3n<\/strong> . Te explicaremos, de la mano de nuestro en\u00f3logo<\/strong> y del bodeguero<\/strong> , c\u00f3mo se hacen la selecci\u00f3n, el despalillado, el prensado y la fermentaci\u00f3n. Descubriremos qu\u00e9 t\u00e9cnicas utilizamos para extraer lo mejor de cada variedad y preservar la personalidad \u00fanica de nuestros vinos. <\/span><\/p>\n A trav\u00e9s del Diario de Vendimia 2025<\/strong> , tambi\u00e9n hablaremos de nuestras variedades aut\u00f3ctonas, como son la Garnacha<\/strong> y la Cari\u00f1ena<\/strong> , as\u00ed como de otras uvas que aportan matices y complejidad a nuestros vinos.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Actualizaremos con frecuencia esta secci\u00f3n con nuevos contenidos: cr\u00f3nicas, fotograf\u00edas y v\u00eddeos que te permitir\u00e1n seguir de cerca toda la campa\u00f1a. Ser\u00e1 un relato vivo<\/strong> , en el que podr\u00e1s ver la evoluci\u00f3n de la uva, el trabajo en el campo y en la bodega, y el ambiente \u00fanico que se respira estos d\u00edas. <\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, te animamos a participar dejando comentarios, preguntas o compartiendo tus propias experiencias de vendimia. Queremos que este diario sea tambi\u00e9n un espacio de encuentro para los amantes del vino y la tierra. <\/span><\/p>\n El Diario de Vendimia 2025<\/strong> es mucho m\u00e1s que un registro de trabajo: es una invitaci\u00f3n a descubrir el coraz\u00f3n de la Bodega Cooperativa de Cornudella.<\/strong> Es una oportunidad para conectar con la tierra, con las personas que trabajan y con el proceso que convierte la uva en un vino con alma.<\/span><\/p>\n S\u00edguenos y vive con nosotros cada instante de esta vendimia. Juntos celebraremos la llegada de una nueva a\u00f1ada llena de aromas, colores y emociones que quedar\u00e1n atrapados en cada botella. <\/span><\/p>\n Aqu\u00ed, en la web, iremos haciendo posts de resumen y haremos un seguimiento m\u00e1s exhaustivo en nuestros perfiles de instagram y facebook @cellercornudella. <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la Bodega Cooperativa de Cornudella empezamos una nueva aventura que nos hace especial ilusi\u00f3n: el Diario de Vendimia 2025 . 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La magia de la vendimia<\/strong><\/span><\/h3>\n
De la uva al vino: la vinificaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n
Un relato vivo e interactivo<\/strong><\/span><\/h3>\n
Vive la vendimia con nosotros<\/strong><\/span><\/h3>\n
\u00bfD\u00f3nde nos encontrar\u00e1s?<\/strong><\/h3>\n