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El Vino Novell 2025,<\/strong> es el primer vino novel que elaboramos<\/strong> en la bodega. Un vino que nace con la voluntad de celebrar el fin de la vendimia y compartir el primer vino del a\u00f1o. <\/span><\/p>\n Es una expresi\u00f3n sincera del t\u00e9rmino de Cornudella de Montsant<\/strong> , elaborado con variedades aut\u00f3ctonas<\/strong> , principalmente Garnacha<\/strong> , con un peque\u00f1o aporte de Syrah<\/strong> . El resultado es un vino fresco, vivo, afrutado y muy arom\u00e1tico<\/strong> , que refleja a la perfecci\u00f3n las caracter\u00edsticas de la uva cultivada en nuestra zona: frescura, buena acidez y una gran vivacidad<\/strong> . <\/span><\/p>\n Los vi\u00f1edos de donde proviene este Vino Novell est\u00e1n situados en un entorno singular, entre valles, r\u00edos, barrancos y laderas monta\u00f1osas<\/strong> , con una combinaci\u00f3n de alturas y una gran diversidad de suelos. Este mosaico paisaj\u00edstico, enmarcado entre la Sierra del Montsant<\/strong> y las Monta\u00f1as de Prades<\/strong> , es clave para entender el perfil del vino: un tinto ligero pero intenso, directo y lleno de energ\u00eda, fiel al car\u00e1cter de nuestro territorio. <\/span><\/p>\n Visualmente, el Vino Novel 2025 presenta un color rojizo viol\u00e1ceo intenso<\/strong> , brillante y atractivo, que ya nos indica su juventud y vitalidad. En nariz es especialmente expresivo, con aromas de fruta roja fresca reci\u00e9n cosechada<\/strong> , donde destacan claramente la fresa y la frambuesa<\/strong> , acompa\u00f1adas de sutiles notas l\u00e1cticas<\/strong> que aportan complejidad y hacen el conjunto a\u00fan m\u00e1s agradable. <\/span><\/p>\n En boca se muestra suave, fresco y muy f\u00e1cil de beber<\/strong> , con una marcada acidez<\/strong> , caracter\u00edstica de los vinos de nuestro entorno. El paso es \u00e1gil y limpio, con un sabor intenso que reproduce fielmente los aromas de la nariz, evocando la sensaci\u00f3n de morder una fruta roja reci\u00e9n cosechada<\/strong> . Es un vino pensado para disfrutarlo joven, sin artificios, dejando hablar la uva y el paisaje. <\/span><\/p>\n Por lo que respecta a la elaboraci\u00f3n, hemos apostado por un proceso respetuoso que preserve al m\u00e1ximo los aromas y la frescura. La uva se derrappa pero no se pisa<\/strong> , y se hace una maceraci\u00f3n con las pieles de 6 d\u00edas<\/strong> a temperatura controlada entre 18 y 21 \u00baC<\/strong> . El vino se elabora exclusivamente con el sangrado de la tina<\/strong> , una decisi\u00f3n clave para obtener un perfil m\u00e1s fino y limpio, evitando amarguras, verdores o astringencias innecesarias. <\/span><\/p>\n Con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica del 13% vol.<\/strong> , el Vino Novel 2025 es ideal para compartir, celebrar y entender el vino como una expresi\u00f3n viva del momento. Es un vino que conecta con la tradici\u00f3n, pero que a la vez abre una nueva etapa en nuestra bodega, reforzando la voluntad de continuar elaborando vinos con identidad, honestidad y arraigo en el territorio. <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Vino Novell 2025, es el primer vino novel que elaboramos en la bodega. Un vino que nace con la voluntad de celebrar el fin de la vendimia y compartir el primer vino del a\u00f1o. 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Una manera de decir que la Bodega Cooperativa de Cornudella de Montsant<\/strong> sigue mirando hacia adelante, sin perder de vista de d\u00f3nde venimos. <\/span><\/em><\/h4>\n