Tens dubtes? Pregunta’ns!
Al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant ens agrada parlar de vi, d’oli i de tot allò que forma part del nostre dia a dia. Per això hem creat aquest espai de FAQS (Preguntes Freqüents), una nova secció a la nostra web on donarem resposta als dubtes que ens feu arribar.
Vols saber com elaborem els nostres vins del Montsant? Tens curiositat sobre el procés de vinificació, les varietats autòctones com la garnatxa o la carinyena, o el significat d’alguns termes enològics? T’interessa com funciona el molí i com produïm el nostre oli d’oliva arbequina? O potser vols conèixer millor la història del celler, les feines que s’hi fan al llarg de l’any o com preparar una visita enoturística?
Aquest és el teu espai.
Publicarem respostes clares, rigoroses i entenedores, perquè creiem que compartir coneixement és també una manera de posar en valor la cultura del vi i del territori. Tant si ets professional del sector, winelover, visitant ocasional o simplement tens curiositat, qualsevol pregunta és benvinguda.
Ens pots fer arribar els teus dubtes a través dels canals habituals del celler, i anirem ampliant aquesta secció amb noves respostes. Volem que sigui un espai viu, útil i participatiu.
Perquè vi i oli no és només una ampolla: és procés, és paisatge, és pagesia, és cooperativa. I ens encanta explicar-ho.
Per què condensa l’OOVE amb el fred?
L’oli d’oliva verge extra és un producte natural, sense refinar, i està format principalment per àcids grassos. Quan baixa la temperatura (normalment per sota dels 12–15 °C), alguns d’aquests components comencen a solidificar-se parcialment. Això fa que:· Apareguin...