Quan el paisatge uneix vinyes i ramats
Al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant sempre hem defensat que elaborar vi és molt més que transformar el raïm. És cuidar un paisatge, preservar una manera de viure i mantenir viu un territori que ha estat modelat durant generacions per la feina de pagesos, viticultors i pastors.
Les nostres vinyes conviuen amb boscos, marges de pedra seca, camins antics i pastures. Tot forma part d’un mateix paisatge que només es manté viu gràcies a les persones que encara avui treballen la terra amb respecte i compromís.
Per aquest motiu impulsem VINS DE PASTURA, un projecte que neix de la col·laboració entre el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant i l’Associació Cingle Vermell amb la voluntat de donar visibilitat a una de les pràctiques més antigues i valuoses del nostre país: la transhumància.
Cada estiu, un ramat de cabres deixa el Priorat i inicia un llarg viatge a peu fins als prats del Pirineu, seguint camins ramaders que durant segles han connectat pobles, paisatges i persones. No és només un desplaçament estacional. És una manera de gestionar el territori que afavoreix la biodiversitat, contribueix a reduir el risc d’incendis forestals, manté oberts camins històrics i ajuda a conservar un paisatge que també dona identitat als nostres vins.
Creiem fermament que la viticultura i la ramaderia extensiva comparteixen uns mateixos valors. Tant els viticultors com els pastors treballen seguint els ritmes de la natura, respecten els cicles de les estacions i entenen que cuidar el territori és la millor manera de garantir-ne el futur.
Amb VINS DE PASTURA volem explicar aquesta història i convidar-vos a formar-ne part.
Seguirem el ramat durant tot el seu viatge
Durant els propers mesos us convidem a acompanyar-nos en aquesta aventura.
A través de les nostres xarxes socials compartirem el dia a dia de la transhumància perquè pugueu seguir el recorregut del ramat des del Priorat fins al Pirineu. Publicarem fotografies, vídeos, entrevistes, curiositats i petites històries que ens permetran descobrir de prop la feina dels pastors, els paisatges que travessen i la importància que aquesta activitat continua tenint avui per al nostre territori.
Volem que cada quilòmetre recorregut serveixi també per donar a conèixer els valors ambientals, culturals i humans que hi ha darrere de la transhumància.
Tastos que expliquen el territori
Al llarg del recorregut també organitzarem diversos tastos de vins i formatges en algunes de les poblacions on el ramat farà parada.
Seran trobades obertes al públic on compartirem una selecció de vins del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant maridats amb formatges artesans i altres productes de la comarca. Uns tastos que volen anar molt més enllà de la gastronomia.
Cada copa de vi i cada tros de formatge ens ajudaran a explicar una mateixa història: la d’un territori viu, la d’uns oficis que continuen cuidant el paisatge i la d’un patrimoni que volem preservar entre tots.
Seran espais per conversar, compartir experiències i donar valor a totes aquelles persones que, des del món rural, continuen treballant perquè el nostre territori conservi la seva identitat.
El Codolar, el vi que acompanyarà la transhumància
Per donar encara més sentit a aquest projecte, hem escollit El Codolar com el vi que representarà VINS DE PASTURA al llarg de tota la transhumància.
El seu nom fa referència als còdols que apareixen als marges de les nostres vinyes, unes pedres que formen part del paisatge de Cornudella de Montsant i que, des de fa generacions, conviuen amb els ceps. Són un símbol de la força, l’autenticitat i l’estreta vinculació entre la vinya i el territori, els mateixos valors que inspiren aquest projecte.
Elaborat principalment amb garnatxa negra i carinyena, El Codolar és un vi honest i expressiu, que posa en valor el caràcter de la nostra terra. Al nas hi destaquen les aromes de fruita vermella madura, com la cirera i la maduixa, acompanyades de delicades notes de nabius, regalèssia vermella i un subtil toc balsàmic i fumat que li aporta personalitat. En boca és fresc, equilibrat i viu, amb uns tanins suaus i una acidesa que el fan especialment agradable i versàtil, culminant en un final elegant i lleugerament especiat.
Al costat d’El Codolar, els nostres vins Castell de Siurana seran els protagonistes dels tastos que organitzarem en diverses poblacions al llarg del recorregut del ramat. Maridats amb formatges artesans i altres productes de la comarca, aquests tastos es convertiran en una manera de descobrir el territori a través dels seus sabors i de compartir la història que hi ha darrere de cada ampolla.
Perquè VINS DE PASTURA no és només un projecte sobre la transhumància. És també una manera d’explicar que els nostres vins neixen d’un paisatge viu, cuidat durant segles per viticultors i pastors, i que cada copa és una expressió d’aquest equilibri entre la natura, les persones i el territori.
Us esperem a la gran festa de benvinguda
Quan acabi l’estiu i el ramat emprengui el camí de tornada cap a Cornudella de Montsant, volem celebrar-ho amb tots vosaltres.
Abans de la seva arribada, organitzarem una caminada popular perquè totes les persones que ho desitgin puguin acompanyar els pastors i el ramat durant els últims quilòmetres del recorregut.
L’arribada al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant es convertirà en una gran festa oberta a tothom, amb tastos de vins, formatges i productes locals, activitats divulgatives i un ambient de celebració que posarà punt final a aquesta extraordinària aventura.
Volem que aquesta jornada sigui molt més que una festa. Volem que esdevingui un homenatge a totes les persones que treballen per mantenir viu el nostre paisatge i una celebració de la unió entre el món del vi, la ramaderia extensiva i el territori.
Perquè estem convençuts que cuidar els ramats és cuidar els boscos. Cuidar els boscos és cuidar les vinyes. I cuidar les vinyes és preservar el paisatge que dona sentit a la nostra història i als vins que elaborem.
Aquesta és l’essència de VINS DE PASTURA. Un projecte que neix del compromís compartit del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant i l’Associació Cingle Vermell per demostrar que el futur del nostre territori passa per continuar cuidant-lo, junts.
Seguiu l’aventura de Vins de Pastura
La transhumància és un viatge que es viu pas a pas, i volem compartir-lo amb vosaltres des del primer fins a l’últim quilòmetre.
Us convidem a seguir tota l’actualitat de Vins de Pastura a través del nostre compte d’Instagram, on anirem publicant fotografies, vídeos, entrevistes, curiositats i tots els moments més destacats d’aquesta aventura. Perquè no us perdeu res, hem creat un Highlight exclusiu dedicat al projecte, on trobareu recopilats tots els continguts de la transhumància. I també amb el hastag #VinsdePastura.
Seguiu-nos, participeu i camineu amb nosaltres. Perquè Vins de Pastura és un projecte obert a totes les persones que estimen el territori.