Con la llegada de la primavera, arrancamos con fuerza la temporada de actividades enoturísticas. Entre ellas, destaca la posibilidad de realizarlas, por primera vez, en inglés. Y también la posibilidad de cumplimentarlas con la degustación de productos gastronómicos de proximidad.
A partir de ahora, a parte de las visitas regulares en fin de semana, ofreceremos diferentes productos enoturísticos especialmente destinados y pensados para satisfacer las necesidades de los diferentes colectivos interesados tanto en catalán, castellano, como en inglés. Previa reserva, las visitas se podrán realizar cualquier día de la semana, y se ofrecerán en diferentes formatos, dependiendo del tiempo que cada uno le quiera dedicar.
Entre las principales novedades, y como complemento a las visitas guiadas tanto a la bodega como a los viñedos, destaca también la posibilidad de catar y degustar productos Km 0. Además de poder catar los vinos que elaboramos en la bodega, el publico asistente podrá probar los productos gastronómicos más representativos que se producen en el pueblo: botifarra blanca, botifarra negra, queso, “secallona”, aceitunas arbequinas, etc….
En la sección de enoturismo de esta web, encontrareis información detallada de todas las actividades programadas para esta temporada.
Estamos ultimando un nuevo vino resultante de un coupage entre las variedades de garnacha y cariñena que saldrá al mercado a principios de 2015. Un vino que refleja el carácter de la tierra y la personalidad de la gente que la trabaja, por eso se ha elaborado minimizando la intervención humana, intentando respetar al máximo su pureza, tal como lo hacían los antepasados de la bodega, pero con las técnicas de hoy en día. Un vino de calidad para disfrutar de los pequeños grandes momentos del día.
Si quieres ser el diseñador de su etiqueta, clicka aquí y descárgate las bases del concurso. ¡Tienes tiempo hasta el 20 de enero para presentar tu propuesta!
El nuevo vino se llamará 7c+, en honor y simpatía al nuevo público escalador, fiel y cada vez más abundante. El diseño que buscamos debe ser fresco y puro como el vino que identifica. Queremos una imagen innovadora y creativa.
Pasados unos días del ritmo frenético de la vendimia, poco a poco la tranquilidad se instala de nuevo en la bodega. Ha sido una campaña difícil, básicamente por dos motivos: por un lado, la poca calor del verano ha hecho que la maduración retrasara, y por otro, las lluvias que han caído (poco abundantes pero seguidas) lo han hecho cuando la uva ya estaba prácticamente madura, lo que nos ha obligado a ser más estrictos a la hora de seleccionarla.
A estas alturas, los blancos y los rosados están en proceso de fermentación.
En cuanto a los negros, una de las tinas ya está prensada y en breve vamos a prensar dos más, que ahora tenemos macerando. Paralelamente tenemos dos depósitos pequeños de viñas seleccionadas (una de cariñena y la otra de garnacha) que entraron a finales de campaña y aún están a media fermentación.
Además, tenemos dos tinas más, una de garnacha y cariñena, y la otra de garnacha y cariñena seleccionada, de la que vamos a elaborar el Castell de Siurana “Selecció de Costers”.
Este año también hemos hecho mistela. Hemos elaborado unos 1.400 litros a base de garnacha y cariñena. Después de cuatro días fermentando añadimos el alcohol y bajamos la temperatura para parar la fermentación. En breve la repartiremos: una parte en barricas para que envejezca y así obtener la Mistela propiamente dicha, y la otra parte, el resto, en depósitos donde reposará hasta ser embotellada a mediados de marzo para obtener la Mistela Joven.
Finalmente, la última variedad de uva que ha entrado en la bodega estos días, ha sido la garnacha roja, vendimiada en la zona de las Parellades, que se encuentra en pleno proceso de fermentación.
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