El Vi Novell 2025, és el primer vi novell que elaborem al celler. Un vi que neix amb la voluntat de celebrar el final de la verema, i compartir el primer vi de l’any.

És una expressió sincera del terme de Cornudella de Montsant, elaborat amb varietats autòctones, principalment Garnatxa, amb una petita aportació de Syrah. El resultat és un vi fresc, viu, afruitat i molt aromàtic, que reflecteix a la perfecció les característiques del raïm cultivat a la nostra zona: frescor, bona acidesa i una gran vivacitat.

Les vinyes d’on prové aquest Vi Novell estan situades en un entorn singular, entre valls, rius, barrancs i vessants muntanyoses, amb una combinació d’alçades i una gran diversitat de sòls. Aquest mosaic paisatgístic, emmarcat entre la Serra del Montsant i les Muntanyes de Prades, és clau per entendre el perfil del vi: un negre lleuger però intens, directe i ple d’energia, fidel al caràcter del nostre territori.

Visualment, el Vi Novell 2025 presenta un color vermellós violaci intens, brillant i atractiu, que ja ens indica la seva joventut i vitalitat. En nas és especialment expressiu, amb aromes de fruita vermella fresca recent collida, on destaquen clarament la maduixa i el gerd, acompanyades de subtils notes làctiques que aporten complexitat i fan el conjunt encara més agradable.

En boca es mostra suau, fresc i molt fàcil de beure, amb una acidesa ben marcada, característica dels vins del nostre entorn. El pas és àgil i net, amb un gust intens que reprodueix fidelment les aromes del nas, evocant la sensació de mossegar una fruita vermella acabada de collir. És un vi pensat per gaudir-lo jove, sense artificis, deixant parlar el raïm i el paisatge.

Pel que fa a l’elaboració, hem apostat per un procés respectuós que preservi al màxim els aromes i la frescor. El raïm es derrappa però no es trepitja, i es fa una maceració amb les pells de 6 dies a temperatura controlada entre 18 i 21 ºC. El vi s’elabora exclusivament amb el sagnat de la tina, una decisió clau per obtenir un perfil més fi i net, evitant amargors, verdors o astringències innecessàries.

Amb una graduació alcohòlica del 13% vol., el Vi Novell 2025 és ideal per compartir, per celebrar i per entendre el vi com una expressió viva del moment. És un vi que connecta amb la tradició, però que alhora obre una nova etapa al nostre celler, reforçant la voluntat de continuar elaborant vins amb identitat, honestedat i arrelament al territori.

El Vi Novell 2025 no és només un vi nou: és una declaració d’intencions. Una manera de dir que el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant continua mirant endavant, sense perdre de vista d’on venim.

Un homenatge visual a la verema

La verema és un dels moments més intensos i identitaris del Priorat. A tocar de la Serra de Montsant, on el paisatge és tan exigent com inspirador, la verema és la culminació d’un any sencer de feina al camp: un ritual carregat d’esforç, tradició i comunitat. Cada setembre, les vinyes es converteixen en un paisatge en moviment, on mans expertes tallen, seleccionen i traslladen el fruit que definirà el vi de l’any.

L’exposició VEREMA A PEUS DE MONTSANT – COLLITA 2025 recull aquesta essència a través de setze fotografies captades durant una jornada fotogràfica celebrada el 27 de setembre de 2024. Aquell dia, en plena verema, vuit fotògrafs —Jordi Brú, Mercè Pons, Toni Lluch, Jordi Joan Rojals, Joan Ramon Coll, Jordi Franquès, Maria Pi i Xavi Flores— van seguir de prop tot el procés, des de la vinya fins al celler. D’entre totes les imatges que van obtenir, s’ha fet una selecció acurada que ofereix un tast gràfic de la verema 2025.

La força del paisatge

Les vinyes al peu del Montsant són sinònim de pendents pronunciats, terrasses estretes i una viticultura que continua essent, en gran part, manual. El territori marca el caràcter de la verema i, en aquestes fotografies, hi veiem aquest vincle profund: mans movent-se entre ceps, camins de terra i llum filtrada entre pàmpols. És un paisatge que exigeix esforç, però que alhora regala una bellesa incomparable.

Un ritual de gestos i precisió

La verema és una coreografia que combina rapidesa, destresa i atenció. Tallar el raïm, carregar les caixes o remolcs, baixar-les per marges de pedra seca i traslladar el fruit fins al celler és una tasca exigent, que els fotògrafs han sabut capturar amb autenticitat. A les imatges hi trobem rostres concentrats, somriures espontanis, mans tacades de most i moviments constants: una feina col·lectiva que parla de convivència i d’ofici.

La transformació al celler

Un cop el raïm arriba al celler, comença una segona fase igualment intensa: la selecció, el desrapat i els primers processos de vinificació. Les fotografies mostren aquest canvi d’escenari, on la rusticitat del camp deixa pas a la precisió del celler, però on l’essència continua essent la mateixa: la dedicació humana.

Un homenatge a les mans que fan el vi

Aquesta exposició vol ser, sobretot, un homenatge. Un reconeixement a totes les persones que, amb esforç i passió, mantenen viu el paisatge vitivinícola del Priorat. Darrere de cada ampolla de vi hi ha una història, i aquestes setze imatges en són un tast visual sincer i emotiu.

Vine a visitar-la!

Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant
C/ Comte de Rius, 2
43360 Cornudella de Montsant (Tarragona)

HORARI BOTIGA: 
De dilluns a divendres: 10h a 13h i 15h a 17h
Dissabtes de 10h a 14h i de 16h a 19:30h
Diumenges: 10h a 14:30h

La Festa de les Collites 2025 al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant va ser una celebració plena de territori, tradició i molt bon ambient. Més de 100 persones van participar en l’esmorzar popular, gaudint de carn a la brasa de porc ecològic, pa torrat i el primer tast de l’oli nou acabat de sortir del nostre molí —un dels moments més esperats de la jornada, que va permetre descobrir els aromes i la frescor d’aquesta collita.

Després de l’esmorzar, el president del celler, Francesc Adzerias, i el nostre enòleg, Jordi Rovira, van adreçar unes paraules d’agraïment a tots els assistents i van presentar oficialment el Vi Novell 2025, un negre jove, afruitat, viu i aromàtic elaborat amb varietats autòctones del terme de Cornudella, que simbolitza l’inici d’una nova anyada plena d’energia i il·lusió.

En el seu parlament, tant el president com l’enòleg van voler remarcar i agrair profundament la feina de tots els treballadors del celler, així como també la dedicació i compromís de tots els socis. Gràcies a la seva constància, estima per la terra i esforç col·lectiu, el celler continua funcionant més de 100 anys després de la seva construcció, mantenint viu l’esperit cooperatiu que ens defineix.

A continuació, es va inaugurar l’exposició VEREMA A PEUS DE MONTSANT, una mostra fotogràfica amb imatges de vuit fotògrafs que capturen amb sensibilitat els treballs de la verema, tant al camp com dins el celler.

La jornada va comptar també amb la presència de la TheWineTruck, que va servir vins i vermut durant tot el matí, reforçant l’ambient festiu i acollidor.

Des del Celler Cooperatiu estem molt satisfets de la gran participació i de la bona acollida d’aquesta diada que, que posa en valor la feina dels nostres socis i sòcies, així com la força de la nostra comunitat.

El proper 7 de desembre, el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant obre les portes per celebrar una jornada molt especial: la Gran Festa de Collites 2025. Un dia per gaudir de la terra, del vi, de l’oli i de tot el que ens identifica com a poble de vinya i d’olivera. Una festa oberta a tothom, plena d’aromes, sabors i emocions que neixen als peus del Montsant, en el cor del Priorat.

Esmorzar de pagès amb OLI NOU i brasa ecològica 

Començarem el matí com mana la tradició: amb un esmorzar de pagès de veritat. Pa torrat acabat de fer, carn de porc ecològic a la brasa i el protagonista indiscutible d’aquests dies: el primer oli del molí.
Només uns dies després d’haver començat la collita d’olives, tindrem la sort de tastar l’oli nou, intens, verd i afruitat, acabat de sortir de la premsa. És el moment més esperat de l’any per als amants de l’oli d’oliva verge extra, aquell instant màgic en què el pa cruix i l’oli degota amb l’alegria del primer raig.

Aquest esmorzar serà tota una experiència per als sentits: el foc, l’olor de llenya, la textura de l’oli recent molturat i la calidesa d’una trobada entre amics i veïns. Una manera autèntica de connectar amb l’essència del Priorat rural, on la terra i la feina ben feta marquen el ritme de la vida.

Tast del primer VI NOVELL del celler 

Un bon oli i una bona carn han d’anar acompanyats d’un bon vi! I enguany ho celebrarem amb un vi molt especial. Per primera vegada, el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant elabora el seu VI NOVELL, el primer vi de la collita 2025.
Un vi jove, viu i ple de caràcter, que reflecteix la frescor i la força del raïm acabat de veremar. Durant la festa, podreu tastar-lo i conèixer de prop el seu procés d’elaboració, compartir impressions amb l’equip del celler i brindar per una nova etapa plena d’il·lusió.

Aquest vi novell és el fruit de mesos de treball al camp i al celler, i simbolitza l’esperit cooperatiu i la passió per la vinya que defineixen Cornudella. És una veritable festa del vi del Priorat i una oportunitat única per ser dels primers a tastar-lo.

Inaguració de la nova exposició fotogràfica 

A les 12h, inaugurarem una nova mostra a l’espai expositiu de la botiga del celler: “Verema a peus de Montsant – Collita 2025”.
Una col·lecció d’imatges d’una gran bellesa visual i humana, realitzades per vuit fotògrafs que han volgut capturar la màgia de la verema al Priorat, des de la feina als ceps fins a l’entrada del raïm al celler.
Aquesta exposició vol retre homenatge a la gent que fa possible cada any el miracle del vi: pagesos, elaboradors, cooperativistes i amants de la terra.

Celebrant l’Any Internacional de les Cooperatives 

Aquesta Festa de Collites serà també una ocasió magnífica per commemorar l’Any Internacional de les Cooperatives, una efemèride que posa en valor la importància del cooperativisme com a model de gestió arrelat al territori, sostenible i solidari.
El Celler Cooperatiu de Cornudella, fundat fa més d’un segle, és un símbol viu d’aquest esperit col·lectiu que uneix esforços per transformar la terra en productes de qualitat i en oportunitats de futur. Celebrar aquesta festa és també reivindicar la força del treball conjunt, de la confiança mútua i de la voluntat de fer créixer el Priorat amb valors compartits.

En el marc de les Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge 

A més, la Gran Festa de Collites 2025 s’emmarca dins les I Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge, que tenen lloc al Priorat entre l’11 d’octubre i el 8 de desembre.
Aquestes jornades volen destacar la riquesa gastronòmica del territori, la proximitat dels productes locals i la connexió entre la cuina, el paisatge i la identitat. Participar-hi és una manera de posar en valor la gastronomia sostenible i el patrimoni agrícola que ens envolta.

Vi, cultura i bon ambient durant tot el matí 

La Gran Festa de Collites serà molt més que un esmorzar o un tast: serà una celebració de territori, cultura i convivència. Durant tot el matí hi haurà visites express al celler, on podreu descobrir l’impressionant edifici modernista dissenyat per Cèsar Martinell, deixeble de Gaudí, i entendre la història d’una cooperativa que forma part del paisatge del Montsant des de fa més d’un segle.

A més, comptarem amb una barra de vins gestionada per @thewinetruck.cat, que oferirà una selecció dels nostres vins i d’altres elaboracions del territori, perfectes per gaudir a l’aire lliure, entre vinyes i converses.

Vine a celebrar la collita amb nosaltres! 

El 7 de desembre t’esperem al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant per compartir aquesta festa de gratitud i d’alegria. Una cita imprescindible per als amants del vi del Montsant, de l’oli nou, de la gastronomia local i de l’enoturisme autèntic.
Vine a viure el Priorat amb tots els sentits —i a brindar pel que la terra ens regala cada any.

Reserva la teva entrada i vine a celebrar la collita amb nosaltres!

Tens algun dubte? Contacta’ns!

Una experiència d’enoturisme, gastronomia i cultura vitivinícola a peus de Montsant.

El proper 5 d’octubre us convidem a viure una experiència única al cor del Priorat: l’Esmorzar de Verema a Cornudella de Montsant, una activitat especial dins del programa Benvinguts a Pagès. No és només un esmorzar entre vinyes, sinó una immersió completa en el món de la verema. Descobrireu de primera mà tot allò que passa al camp i al celler per aconseguir un vi de gran qualitat amb Denominació d’Origen Montsant, i alhora gaudireu d’un matí ple de natura, sabors i cultura.

Esmorzar de pagès entre vinyes.

Començareu la jornada amb un esmorzar de pagès entre vinyes, envoltats d’un paisatge que us farà respirar autenticitat i calma. Us esperaran productes locals i de temporada: pa amb tomàquet, embotits i formatges artesans, oli d’oliva verge extra del Priorat, fruita fresca i altres delícies que transmeten l’essència del territori.

Entre vinyes i amb la Serra de Montsant com a teló de fons, viureu una experiència gastronòmica que combina sabor, tradició i natura. És la millor manera de començar un dia dedicat al turisme rural i enoturisme al Priorat.

Activitats de verema i propostes per a totes les edats.

Després de l’esmorzar, us endinsareu en les activitats de verema. Aprendreu a collir el raïm, descobrireu la importància de reconèixer el punt òptim de maduració i entendreu com la feina al camp és essencial per elaborar vins d’alta qualitat. Viureu en primera persona la passió i l’esforç de la pagesia, tot posant-vos al lloc dels veremadors.

Si la verema s’avança i els raïms ja s’han collit, no patiu: gaudireu igualment d’un matí entre vinyes veremades i descobrireu tota la intensitat de la feina al celler en ple procés d’elaboració del vi.

Els més petits de la família també tindran la seva pròpia experiència amb Creativins, una activitat educativa i creativa que els farà conèixer l’univers del vi a través del joc i la imaginació. D’aquesta manera, mentre vosaltres participeu a la verema o exploreu el paisatge, ells també gaudiran d’una aventura a mida.

Descobriu el Celler Cooperatiu de Cornudella.

La jornada culminarà amb la visita guiada al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant, una autèntica catedral del vi i un dels edificis modernistes més emblemàtics de la zona. Durant el recorregut coneixereu la seva història, la singularitat arquitectònica i el paper que juga en la producció dels vins DO Montsant.

Us explicarem com el raïm es transforma en vi, des del moment de la verema fins al procés de fermentació i criança. Descobrireu els secrets de l’elaboració i entendreu com la unió entre tradició i coneixement enològic dóna com a resultat vins amb personalitat pròpia i reconeguts arreu del món.

Una experiència per a tothom.

L’Esmorzar de Verema està pensat per a vosaltres:

• Famílies que busqueu compartir un dia de natura, gastronomia i cultura amb infants.

• Parelles que voleu gaudir d’una escapada romàntica i diferent al Priorat.

• Amants del vi que desitgeu aprofundir en el coneixement vitivinícola i tastar l’essència del Montsant.

• Grups d’amics que teniu ganes de viure una experiència divertida, participativa i plena de moments inoblidables.

Reserveu la vostra plaça i viviu la verema al Priorat

Participar a l’Esmorzar de Verema a Cornudella de Montsant és una oportunitat única per gaudir del turisme enològic al Priorat i descobrir el territori en el moment més especial de l’any: la verema.

És la combinació perfecta de gastronomia local, paisatge, cultura i vi. Un matí que us permetrà reconnectar amb la natura, entendre l’esforç de la pagesia i descobrir la màgia d’un celler històric que forma part del patrimoni del país.

Les places són limitades, així que no espereu més. Reserveu ara i veniu a gaudir d’un esmorzar de pagès entre vinyes, activitats de verema i una visita guiada al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant. 

Tens algun dubte? Contacta’ns!