Esmorzar de Verema: viu la màgia del vi des de l’origen

Una experiència d’enoturisme, gastronomia i cultura vitivinícola a peus de Montsant.

El proper 5 d’octubre us convidem a viure una experiència única al cor del Priorat: l’Esmorzar de Verema a Cornudella de Montsant, una activitat especial dins del programa Benvinguts a Pagès. No és només un esmorzar entre vinyes, sinó una immersió completa en el món de la verema. Descobrireu de primera mà tot allò que passa al camp i al celler per aconseguir un vi de gran qualitat amb Denominació d’Origen Montsant, i alhora gaudireu d’un matí ple de natura, sabors i cultura.

Esmorzar de pagès entre vinyes.

Començareu la jornada amb un esmorzar de pagès entre vinyes, envoltats d’un paisatge que us farà respirar autenticitat i calma. Us esperaran productes locals i de temporada: pa amb tomàquet, embotits i formatges artesans, oli d’oliva verge extra del Priorat, fruita fresca i altres delícies que transmeten l’essència del territori.

Entre vinyes i amb la Serra de Montsant com a teló de fons, viureu una experiència gastronòmica que combina sabor, tradició i natura. És la millor manera de començar un dia dedicat al turisme rural i enoturisme al Priorat.

Activitats de verema i propostes per a totes les edats.

Després de l’esmorzar, us endinsareu en les activitats de verema. Aprendreu a collir el raïm, descobrireu la importància de reconèixer el punt òptim de maduració i entendreu com la feina al camp és essencial per elaborar vins d’alta qualitat. Viureu en primera persona la passió i l’esforç de la pagesia, tot posant-vos al lloc dels veremadors.

Si la verema s’avança i els raïms ja s’han collit, no patiu: gaudireu igualment d’un matí entre vinyes veremades i descobrireu tota la intensitat de la feina al celler en ple procés d’elaboració del vi.

Els més petits de la família també tindran la seva pròpia experiència amb Creativins, una activitat educativa i creativa que els farà conèixer l’univers del vi a través del joc i la imaginació. D’aquesta manera, mentre vosaltres participeu a la verema o exploreu el paisatge, ells també gaudiran d’una aventura a mida.

Descobriu el Celler Cooperatiu de Cornudella.

La jornada culminarà amb la visita guiada al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant, una autèntica catedral del vi i un dels edificis modernistes més emblemàtics de la zona. Durant el recorregut coneixereu la seva història, la singularitat arquitectònica i el paper que juga en la producció dels vins DO Montsant.

Us explicarem com el raïm es transforma en vi, des del moment de la verema fins al procés de fermentació i criança. Descobrireu els secrets de l’elaboració i entendreu com la unió entre tradició i coneixement enològic dóna com a resultat vins amb personalitat pròpia i reconeguts arreu del món.

Una experiència per a tothom.

L’Esmorzar de Verema està pensat per a vosaltres:

• Famílies que busqueu compartir un dia de natura, gastronomia i cultura amb infants.

• Parelles que voleu gaudir d’una escapada romàntica i diferent al Priorat.

• Amants del vi que desitgeu aprofundir en el coneixement vitivinícola i tastar l’essència del Montsant.

• Grups d’amics que teniu ganes de viure una experiència divertida, participativa i plena de moments inoblidables.

Reserveu la vostra plaça i viviu la verema al Priorat

Participar a l’Esmorzar de Verema a Cornudella de Montsant és una oportunitat única per gaudir del turisme enològic al Priorat i descobrir el territori en el moment més especial de l’any: la verema.

És la combinació perfecta de gastronomia local, paisatge, cultura i vi. Un matí que us permetrà reconnectar amb la natura, entendre l’esforç de la pagesia i descobrir la màgia d’un celler històric que forma part del patrimoni del país.

Les places són limitades, així que no espereu més. Reserveu ara i veniu a gaudir d’un esmorzar de pagès entre vinyes, activitats de verema i una visita guiada al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant. 

Tens algun dubte? Contacta’ns!

Al Celler Cooperatiu de Cornudella comencem una nova aventura que ens fa especial il·lusió: el Diari de Verema 2025. Aquesta nova secció del nostre web i xarxes socials serà una finestra oberta a tot el procés de la verema, des de les primeres visites a les vinyes fins a l’entrada del raïm al celler i l’inici de la vinificació.

Volem que puguis viure amb nosaltres, pas a pas, l’esforç, la dedicació i la passió que hi ha darrere de cada ampolla de vi. No només tastaràs el resultat final, sinó que coneixeràs de primera mà la història que hi ha dins de cada gota.

Un viatge des de la vinya fins a la copa

Durant els mesos previs a la collita del raïm, visitarem les vinyes dels socis que formen part de la nostra cooperativa, repartides entre els paisatges espectaculars del Priorat i la Serra del Montsant. Coneixerem els pagesos que cuiden cada cep amb paciència i amor, i que són els veritables guardians de la nostra terra.

T’explicarem com fem el control de maduració: com mesurem el sucre, l’acidesa i els polifenols del raïm per saber el moment òptim per a la verema. També veurem com les condicions climàtiques d’aquest any, amb les seves particularitats, influiran en la qualitat i el perfil aromàtic dels vins.

La màgia de la verema

Quan arribi el moment clau, viurem junts l’emoció de la verema 2025. Capturarem en imatges i vídeos el treball intens a la vinya: el tall del raïm, el so dels cistells omplint-se, l’aroma fresc i dolç del most. Volem que sentis gairebé el tacte dels grans de raïm entre les mans i l’energia de les persones que hi participen.

Acompanyarem la feina dels pagesos i parlarem amb ells per recollir les seves impressions, històries i records. Perquè la verema no és només una feina: és una tradició, una festa i un moment de trobada comunitària que forma part del nostre patrimoni cultural.

Del raïm al vi: la vinificació

Un cop el raïm arriba al Celler Cooperatiu de Cornudella, comença un altre capítol apassionant: la vinificació. T’explicarem, de la mà del nostre enòleg i del bodeguer, com es fan la selecció, el desrapat, el premsat i la fermentació. Descobrirem quines tècniques utilitzem per extreure el millor de cada varietat i preservar la personalitat única dels nostres vins.

A través del Diari de Verema 2025, també parlarem de les nostres varietats autòctones, com són la Garnatxa i la Carinyena, així com d’altres raïms que aporten matisos i complexitat als nostres vins.

Un relat viu i interactiu

Actualitzarem sovint aquesta secció amb nous continguts: cròniques, fotografies i vídeos que et permetran seguir de prop tota la campanya. Serà un relat viu, en què podràs veure l’evolució del raïm, el treball al camp i al celler, i l’ambient únic que es respira aquests dies.

A més, t’animem a participar deixant comentaris, preguntes o compartint les teves pròpies experiències de verema. Volem que aquest diari sigui també un espai de trobada per als amants del vi i la terra.

Viu la verema amb nosaltres

El Diari de Verema 2025 és molt més que un registre de feina: és una invitació a descobrir el cor del Celler Cooperatiu de Cornudella. És una oportunitat per connectar amb la terra, amb les persones que la treballen i amb el procés que converteix el raïm en un vi amb ànima.

Segueix-nos i viu amb nosaltres cada instant d’aquesta verema. Junts celebrarem l’arribada d’una nova anyada plena d’aromes, colors i emocions que quedaran atrapats a cada ampolla.

On ens trobaràs?

Aquí, a la web, anirem fent posts de resum i en farem un seguiment més exhaustiu als nostres perfils d’instagram i facebook @cellercornudella. 

Al cor del Priorat, hi ha dues joies arquitectòniques i vitivinícoles que simbolitzen la força d’un territori: la Catedral del Vi de Cornudella de Montsant i la Catedral del Vi de Falset, dos cellers cooperatius modernistes amb més d’un segle d’història. Cadascun d’aquests cellers, a més, es troba a l’ombra d’un castell medieval que ha marcat la història del seu poble: el Castell de Siurana i el Castell de Falset.

Aquest paisatge de vinyes, patrimoni i tradició ens ha inspirat per crear un agermanament únic entre dos vins que simbolitzen tot allò que compartim: la passió pel vi, el respecte per la terra i l’arrelament al territori. Així neix el projecte conjunt del Castell de Siurana i el Castell de Falset, dues referències emblemàtiques dins la DO Montsant que dialoguen entre elles amb caràcter, elegància i identitat pròpia.

Dos vins, dues ànimes, una mateixa terra

Tot i les seves diferències estilístiques i d’elaboració, el Castell de Siurana i el Castell de Falset comparteixen un mateix esperit cooperatiu, fruit del treball de pagesos compromesos amb la vinya i la qualitat. Aquest agermanament vol ser un homenatge als anys d’esforç col·lectiu que han fet possible que el Priorat vitivinícola sigui avui un referent en l’elaboració de vins amb caràcter i autenticitat.

Castell de Siurana: elegància i frescor des de Cornudella

El Castell de Siurana és una de les noves incorporacions del Celler Cooperatiu de Cornudella, elaborat amb una acurada selecció de garnatxa negra i carinyena de vinyes velles de costers, situades a gran altitud. La criança en botes de roure francès aporta matisos subtils que respecten la fruita i accentuen la seva complexitat.

A la copa, es presenta amb un color vermell intens amb reflexos robí. Al nas hi trobem aromes de fruita negra madura, notes balsàmiques, torrats i espècies fines. En boca destaca per la seva frescor, estructura equilibrada i un final llarg i sedós. És un vi que expressa el millor del paisatge de muntanya del Montsant, i és ideal per maridar amb plats de carn de vedella o xai, aus rostides, pasta amb bolets o guisats amb base de vi negre.

Castell de Falset: maduresa i estructura des de Falset i Marçà

El Castell de Falset, per la seva banda, és un dels vins insígnia de la Cooperativa Falset Marçà. S’elabora amb un cupatge de garnatxa negra, cabernet sauvignon i syrah, vinificades per separat amb tècniques específiques i amb una criança cuidada en diferents tipus de bota.

A nivell sensorial, el Castell de Falset ofereix un color robí intens, amb aromes de fruita madura, espècies dolces i un fons lleugerament torrat. A la boca és un vi suau, amb tanins polits i una estructura madura que convida a seguir bevent. És ideal per acompanyar plats de la cuina tradicional catalana, com ara rostits, estofats o plats de cullera, i també amb formatges curats o carns a la brasa.

Un brindis per la història compartida

Amb aquest agermanament, els Cellers Cooperatius de Cornudella i Falset Marçà reafirmen el seu compromís com a referents del moviment cooperatiu al Priorat, i com a impulsors d’un model de viticultura sostenible, arrelat i col·laboratiu. Els vins Castell de Siurana i Castell de Falset són, alhora, un pont entre el passat i el futur, entre tradició i innovació, i entre dues comunitats que han sabut unir-se per donar veu al territori a través del vi.

Un lot que celebra la vinya, la cooperació i el patrimoni

Amb la voluntat de compartir aquest agermanament amb tots els amants del bon vi, hem creat un lot especial que inclou una ampolla de cada vi —Castell de Siurana i Castell de Falset— i dues copes de vi serigrafiades amb els logotips dels dos cellers.

Aquest pack és una manera perfecta de descobrir dues maneres d’entendre la DO Montsant, dues expressions del Priorat vitivinícola, i una mateixa passió: fer vins amb ànima.

Descobreix el lot agermanat a la nostra botiga en línia o vine a buscar-lo al celler. Tasta, compara, gaudeix… i brinda amb nosaltres per molts anys més d’amistat, vinya i bon vi al cor del Montsant.

Les cooperatives del Priorat impulsen VINCLOOP, una xarxa d’intercooperació agrària per transformar el territori

Les cooperatives agràries del Priorat han unit esforços per crear VINCLOOP, una xarxa d’intercooperació que neix amb la voluntat de respondre als reptes socials, econòmics i ambientals que viu la comarca. El projecte compta amb el suport del programa “Projectes singulars de promoció de l’economia social i solidària, creació de cooperatives i projectes d’intercooperació – Programa Singulars”, impulsat pel Departament d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, a través de la Direcció General d’Economia Social i Solidària, i el Cooperativisme.

Què és VINCLOOP?

VINCLOOP és molt més que un projecte conjunt: és una aliança estratègica entre deu cooperatives agràries del Priorat que volen impulsar una nova manera de treballar, col·laborativa, horitzontal i arrelada al territori. Aquesta xarxa posa en comú coneixements, experiències i recursos per fer front a reptes comuns com la manca de relleu generacional, les dificultats d’accés a serveis, la pèrdua de valor del producte local o la crisi ambiental.

Les cooperatives impulsores del projecte són:

• Agrícola Falset-Marçà i Secció de Crèdit (Afalma)
• Vinícola del Priorat i Secció de Crèdit
• Agrícola i Secció de Crèdit de Cabacés
• Celler Cooperatiu Cornudella
• Agrícola i Secció de Crèdit de la Bisbal de Falset
• Agrícola i Secció de Crèdit Comarcal del Priorat
• Agrícola d’Ulldemolins Sant Jaume
• Celler Cooperatiu El Molar
• Cooperativa Agrícola de Bellmunt del Priorat
• Agrícola de Torroja – Centre del Priorat

Un projecte per al territori i les persones

VINCLOOP parteix d’un principi clar: el motor de la comarca són les persones que hi viuen i hi treballen. Amb una estructura democràtica i participativa, el projecte vol posar les eines col·lectives del cooperativisme al servei de la petita pagesia, de la joventut que vol arrelar al camp i de la comunitat local que aposta per una economia arrelada, justa i sostenible.

El projecte té com a objectiu promoure serveis tècnics especialitzats per a explotacions agràries, impulsar programes de suport a nous agricultors, desenvolupar accions de dinamització turística vinculada al món rural, posar en marxa iniciatives d’habitatge assequible i crear comunitats energètiques locals. Tot això amb una mirada regenerativa, que busca enfortir el teixit social i preservar el paisatge, el coneixement i la vida rural del Priorat.

El suport del Programa Singulars

Gràcies al finançament rebut a través del Programa Singulars, les cooperatives han pogut activar tres eixos de treball clau per fer realitat VINCLOOP:

1. Definició del sistema de governança del projecte d’intercooperació:
   S’ha iniciat la construcció d’un model de governança democràtic, participatiu i operatiu, que garanteixi la sostenibilitat i continuïtat de la xarxa VINCLOOP a mitjà i llarg termini.
2. Impuls d’una logística cooperativa i d’una xarxa d’agrobotigues:
   Les cooperatives han començat a coordinar les seves agrobotigues i a estudiar una ruta logística conjunta que connecti pobles, cooperatives i punts de venda del Priorat. L’objectiu és facilitar l’accés a productes de quilòmetre zero, fomentar la sobirania alimentària i reforçar l’economia local.
3. Recollida sistèmica de dades agràries per al relleu generacional:
   S’està desenvolupant un sistema comú de recollida i anàlisi de dades de les finques dels socis i sòcies. Aquesta eina permetrà prendre decisions informades, identificar oportunitats per a cultius alternatius i oferir millor suport a joves que volen iniciar-se en l’activitat agrària.

Mirant cap al futur

Amb VINCLOOP, les cooperatives del Priorat no només volen resistir: volen transformar. Volen teixir aliances, enfortir la comunitat i construir alternatives reals per fer front a l’abandonament del camp, la crisi climàtica i la pèrdua de sobirania local.

El cooperativisme agrari es reivindica així com una eina de país i de territori. I el Priorat, fidel a la seva identitat, demostra un cop més que la col·laboració és el camí més sòlid per avançar.

Fiança:

El passat novembre, en el marc del festival Temps de Priorat Enoturisme, es van gravar dos capítols del popular podcast “Els Més Frescos” al Celler Cooperatiu de Cornudella. Aquest esdeveniment va ser un dels destacats del festival i va comptar amb la participació del president del celler en tots dos capítols.

Temps de Priorat Enoturisme és un festival anual que celebra la cultura vinícola de la comarca del Priorat, una de les regions més prestigioses de vi a Catalunya. Aquest festival atrau amants del vi, sommeliers, enòlegs i turistes de tot arreu que venen a gaudir de tastos de vi, visites a cellers, i activitats culturals relacionades amb el món del vi. El festival destaca per la seva capacitat de combinar el patrimoni històric i natural del Priorat amb experiències enoturístiques úniques.

“Els Més Frescos” és un podcast dedicat a explorar les històries, les persones i les innovacions darrere del món del vi. A través d’entrevistes amb experts, vinaters i altres actors del sector, el podcast ofereix una visió única i entretinguda del panorama vinícola. La gravació dels dos capítols al Celler Cooperatiu de Cornudella va ser una oportunitat per destacar les particularitats del Priorat i compartir-les amb la seva audiència.

Francesc Adzerias, president del celler, va ser un dels convidats en tots dos capítols, oferint la seva perspectiva i compartint anècdotes interessants sobre el celler i la seva evolució al llarg dels anys.

La gravació d’aquests dos capítols del podcast “Els Més Frescos” no només va ser un èxit durant el festival, sinó que també va tenir un impacte significatiu en la promoció del Priorat com a destinació enoturística. Els episodis han estat escoltats per milers de persones, ajudant a posar en valor la riquesa cultural i vinícola de la regió. A més, la col·laboració amb el Celler Cooperatiu de Cornudella ha reforçat els llaços entre el sector vinícola local i la comunitat global d’entusiastes del vi.

Fotos de Gorka Martínez per a Priorat Enoturisme.