Les 3 Garnatxes
pagina generica d eles 3 garnatxes
La primera Montsant Wine Run va reunir gairebé 200 participants en una jornada de vi, paisatge i festa
El Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant va ser l’epicentre d’una jornada que va combinar esport, enoturisme, gastronomia i molta festa entre vinyes.
El passat 12 de setembre, gairebé 200 persones van participar en la primera edició de la Montsant Wine Run, una proposta nascuda amb la voluntat de viure el territori d’una manera diferent i posar en valor els vins del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant.
Amb dos recorreguts, de 10 i 14 quilòmetres, els participants van poder descobrir els paisatges de l’entorn de Cornudella, cadascú al seu ritme, en una jornada marcada per unes temperatures altes però que van permetre gaudir dels itineraris i de l’experiència.
Tres avituallaments, tres vins del Celler
Un dels grans atractius de la Montsant Wine Run van ser els tres avituallaments, concebuts no només com a punts per recuperar forces, sinó també com a espais per descobrir i tastar els vins del Celler enmig del paisatge.
Al primer avituallament, Les Troies, situat al quilòmetre 2,8, els participants van poder tastar Les Troies Rosat, un vi fresc i vibrant elaborat amb Garnatxa negra i Carinyena.
La segona parada va tenir lloc a l’ermita de Sant Joan del Codolar, al quilòmetre 7, on el protagonista va ser El Codolar, un dels vins del Celler Cooperatiu de Cornudella.
I, ja superada bona part del recorregut, va arribar una de les grans sorpreses de la jornada: el tercer avituallament, protagonitzat pel Castell de Siurana Blanc.
Situat enmig de les vinyes, aquest avituallament va tenir un caràcter especialment festiu, amb música, vi i molt bon ambient. Una parada que va convertir el tram final de la ruta en una autèntica celebració i que va demostrar que, a la Montsant Wine Run, cada avituallament formava part de l’experiència.
La festa va continuar al Celler
Però l’arribada a meta no va significar el final de la jornada. Al contrari!
El Celler Cooperatiu de Cornudella va ser el punt de trobada on els participants van poder continuar gaudint del vi i del bon ambient.
L’equip de @thewinetruck.cat va posar la seva barra de vins sobre rodes a disposició dels participants, amb un Vermut de la Cooperativa ben refrescant i la possibilitat de tastar tota la gamma de vins del Celler Cooperatiu de Cornudella.
Una manera immillorable de continuar descobrint els nostres vins després d’haver recorregut les vinyes i els camins de l’entorn.
I com que una bona jornada sempre acaba al voltant d’una taula, un dinar de carn a la brasa va posar el punt final a aquesta primera edició de la Montsant Wine Run.
Molt més que una cursa
La primera edició de la Montsant Wine Run va deixar molt clar que aquesta proposta vol anar més enllà de l’àmbit esportiu.
Vi, paisatge, esport, gastronomia, música i, sobretot, ganes de compartir es van donar la mà en una jornada que va permetre als participants descobrir el territori i els vins del Celler d’una manera propera, distesa i divertida.
Per al Celler Cooperatiu de Cornudella, la Montsant Wine Run va ser també una oportunitat per apropar els nostres vins al territori, compartir-los en espais diferents i donar a conèixer la nostra manera d’entendre el vi: vinculada al paisatge, a la gent i a la cultura de Cornudella de Montsant.
Gairebé 200 participants van ser els primers a viure aquesta experiència. I després d’aquesta primera edició, només podem dir una cosa:
Gràcies per venir, compartir, tastar, brindar i fer festa amb nosaltres. Ens tornem a trobar a les vinyes!
RUN · VINS · FESTA
Les 3 Garnatxes: tres varietats, un sol vi amb l’essència de Cornudella
Hi ha vins que neixen d’una varietat. I n’hi ha que neixen d’una manera d’entendre el territori. Les 3 Garnatxes pertany a aquesta segona categoria.
El nou vi del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant és una aposta original per posar en valor tres varietats que formen part del patrimoni vitivinícola del nostre poble: la garnatxa negra, la garnatxa roja i la garnatxa blanca. Tres garnatxes diferents que, vinificades conjuntament, donen lloc a un vi negre suau, fresc, delicat i elegant, amb una marcada identitat pròpia.
És també una manera de reivindicar la garnatxa i el seu potencial quan creix en un entorn com el nostre: vinyes d’alçada, paisatge muntanyós i sòls del Priorat. Un vi que parla de Cornudella de Montsant des de la primera copa.
Tres garnatxes, tres expressions del territori
La composició de Les 3 Garnatxes és un reflex de la diversitat varietal que podem trobar a les vinyes dels socis del Celler:
· 60% Garnatxa Negra
· 30% Garnatxa Roja
· 10% Garnatxa Blanca
La combinació d’aquestes tres varietats és el que fa especial aquest vi. La garnatxa negra aporta l’estructura i el caràcter de vi negre, mentre que la garnatxa roja i la garnatxa blanca contribueixen a construir un perfil més fresc, lleuger i aromàtic.
Però el més singular no és només la combinació de les varietats. És que les tres fermenten juntes. Des de la verema fins a la vinificació, formen part d’un mateix procés i d’una mateixa història.
Una vinificació pensada per preservar la puresa de la garnatxa
Elaborar Les 3 Garnatxes també ha suposat recuperar una manera de treballar que posa les mans i el coneixement al centre del procés.
El raïm es verema manualment i es transporta en caixes fins al celler. Les tres varietats arriben juntes i es dipositen en un mateix recipient de 1.000 litres per iniciar la fermentació i la vinificació conjunta.
Una part de la garnatxa roja i de la garnatxa blanca entra sencera, amb la rapa, mentre que el raïm és derrapat però no trepitjat. D’aquesta manera es generen petites maceracions carbòniques a l’interior dels grans, un procés que ajuda a potenciar els aromes fruitats i la delicadesa característica del vi.
La fermentació es realitza a temperatura controlada, al voltant dels 18 ºC, i el vi macera amb les seves pells durant deu dies. Durant aquest període, es fan diàriament dos pigeages manuals, recuperant un mètode tradicional que permet fer remuntats suaus i extreure el màxim potencial del raïm sense perdre’n la frescor.
Després dels deu dies arriba el moment del sagnat i el premsat. El vi passa aleshores a dipòsit d’acer inoxidable, on reposarà per preservar la seva joventut, frescor i puresa aromàtica.
Un vi negre lleuger, fresc i elegant
A la copa, Les 3 Garnatxes sorprèn des del primer moment. Presenta poca capa i un color vermell robí molt net, que deixa entreveure el vi i transmet una sensació de delicadesa.
Al nas ofereix una intensitat aromàtica marcada, amb la fruita vermella fresca com a gran protagonista. Hi apareixen aromes de maduixa acabada de collir, acompanyades d’un subtil toc botànic que aporta elegància i complexitat.
Amb l’obertura de l’ampolla i el pas del temps, el perfil aromàtic evoluciona i dona pas a notes més dolces que recorden les llaminadures.
En boca és fresc, lleuger i fàcil de beure, amb una acidesa marcada però molt agradable. Un vi que convida a continuar bevent i que mostra una cara de la garnatxa allunyada dels vins més potents i estructurats que sovint associem al Priorat.
La garnatxa com a expressió de Cornudella
Amb Les 3 Garnatxes, al Celler Cooperatiu volem reivindicar una part important del patrimoni vitivinícola de Cornudella de Montsant.
La garnatxa és una varietat profundament arrelada al territori, però les seves diferents expressions ens ofereixen moltes possibilitats. La garnatxa negra, roja i blanca tenen personalitats pròpies, però quan les unim són capaces de construir un vi que sorprèn per la seva delicadesa, frescor i elegància.
Aquesta diversitat és especialment interessant en un territori de muntanya com el nostre. Les vinyes de Cornudella de Montsant, situades a diferents altituds i envoltades de muntanyes, aporten unes condicions particulars que permeten obtenir raïms amb una gran expressió.
Les 3 Garnatxes neix, per tant, amb una doble voluntat: elaborar un vi diferent i, alhora, donar valor a les varietats que formen part de les nostres vinyes i de la identitat de la DO Montsant.
Tres garnatxes. Tres maneres d’expressar una mateixa terra.
Un sol vi: Les 3 Garnatxes.
Tast de Nous Vins · Collita 2025
Dissabte 29 d’agost, a les 12 h, la terrasseta del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant es convertirà en l’espai perfecte per descobrir, copa en mà, tres dels vins que neixen de la nova collita 2025. 🍷
Us convidem al Tast de Nous Vins – Collita 2025, una experiència pensada per a totes aquelles persones que volen conèixer millor els vins de la DO Montsant, descobrir noves elaboracions i apropar-se a la feina que hi ha darrere de cada ampolla.
Durant el tast podreu descobrir tres vins molt diferents, però amb un element en comú: tots tres són una expressió del territori de Cornudella de Montsant i de la feina dels pagesos que formen part de la nostra Cooperativa.
8c+ Blanc: 100% garnatxa roja
Començarem amb el 8c+ Blanc, un dels vins més singulars del Celler. Elaborat amb garnatxa roja, una varietat minoritària i especialment vinculada al terme de Cornudella de Montsant, aquest vi ens permet descobrir una de les expressions més interessants d’aquesta varietat.
Una garnatxa que cuidem amb especial atenció i que ens permet elaborar un vi blanc fresc, elegant i amb personalitat. Una bona oportunitat per conèixer una varietat poc habitual i descobrir tot el potencial dels vins blancs del Montsant nord.
Castell de Siurana Blanc: 100% macabeu
El segon protagonista serà el nou Castell de Siurana Blanc, la gran novetat de la collita 2025.
Un vi blanc 100% Macabeu, elaborat amb el raïm procedent de les vinyes dels socis de la Cooperativa. Vinyes situades en diferents terrenys i altituds del terme de Cornudella que aporten al vi una gran diversitat d’aromes i matisos.
El Castell de Siurana Blanc neix amb la voluntat de reivindicar el Macabeu, una varietat històrica de les nostres vinyes, i oferir una nova mirada als vins blancs elaborats al Celler.
Una part del vi ha reposat en bóta de roure francès, aportant complexitat i una textura més rodona i sedosa.
Les 3 garnatxes: tres varietats, un sol territori
I completarem el tast amb una de les incorporacions més especials al catàleg del Celler: Les 3 garnatxes.
Un vi que parteix d’una idea tan senzilla com singular: reunir en una mateixa elaboració les tres garnatxes que cultiven els socis de la Cooperativa: garnatxa blanca, garnatxa roja i garnatxa negra.
Tres varietats, tres expressions diferents del raïm i una mateixa terra. El resultat és una vinificació que ens permet jugar amb la diversitat de les garnatxes i mostrar, en una sola copa, la riquesa varietal de les nostres vinyes.
A les portes de la verema 2026, una cita per descobrir vins de la passada collita.
Aquest Tast de Nous Vins – Collita 2025 és molt més que un tast de vins. És una invitació a descobrir què passa entre la vinya i la copa, a conèixer noves elaboracions i a compartir una estona tranquil·la a la terrasseta del nostre celler.
Tres vins, tres maneres d’entendre el territori i una nova collita que comença a explicar la seva història.
🍷 Dissabte 29 d’agost · 12 h
📍 Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant
De la transhumància a la vida a les pastures
Arribar a Fontanals de Cerdanya va posar punt final al llarg camí de pujada, però no va significar que s’acabés la feina. Al contrari. Després de setmanes caminant amb el ramat, tocava adaptar-se a una nova realitat: la de la vida a les pastures d’estiu, amb menys quilòmetres a les cames però amb el mateix compromís de cada dia.
Aquí el ritme és un altre. Ja no hi ha etapes, ni camins per preparar, ni la necessitat de recollir el campament cada matí. Ara tenim el riu a tocar, molt espai per al ramat i una natura generosa que ens dona molts recursos. És, en certa manera, una vida més sedentària, però amb l’esperit de la transhumància encara ben present. Les cabres continuen sortint a pasturar cada dia i nosaltres continuem pendents d’elles, del territori i de tot allò que passa al nostre voltant.
Amb el ramat ja instal·lat i les cabres en plena producció, hem començat a munyir-les a mà. Cada dia estem aconseguint al voltant de 64 litres de llet, una quantitat que ens permet començar una nova aventura: elaborar formatge directament a les pastures.
Després de tants dies parlant amb pastors, ramaders i productors, compartint formatges i descobrint maneres diferents de treballar el territori, ara ens toca posar-nos nosaltres mans a l’obra. La llet del nostre propi ramat es transforma aquí mateix, al lloc on les cabres pasturen. És una manera molt directa d’entendre què significa treballar amb el territori i aprofitar els recursos que ens ofereix.
I això és precisament el que ens agrada de la transhumància. El viatge no s’acaba quan deixem de caminar. El que hem après pel camí continua amb nosaltres. Les converses amb altres pastors, les experiències compartides, els formatges tastats, els paisatges travessats i totes les persones que ens han obert les portes formen part d’aquesta nova etapa.
Ara tenim temps per fer les coses d’una altra manera. Per observar el ramat amb calma, per munyir, per experimentar amb els formatges i per descobrir què podem arribar a fer amb una llet que ve directament de les cabres que ens han acompanyat durant tot el camí.
També tenim ganes de compartir-ho. Quan arribi el moment de preparar una nova partida de formatges, volem ensenyar-vos com ha anat tot el procés i fer-vos arribar una mica d’aquesta vida a les pastures. Perquè si una cosa hem après durant aquesta transhumància és que els aliments expliquen històries. I aquest formatge explicarà la història d’un ramat que ha caminat des del Priorat fins a la Cerdanya, de pastors que mantenen viu un ofici i d’un territori que continua oferint recursos quan sabem escoltar-lo i treballar-lo amb respecte.
La transhumància, doncs, continua. Ara sense quilòmetres, però amb molta feina per fer. I mentre les cabres pasturen vora el riu, nosaltres munyim, elaborem formatges i preparem aquesta nova etapa de Vins de Pastura gaudint d’una copa de vi Castell de Siurana.
