Hi ha vins que neixen d’una varietat. I n’hi ha que neixen d’una manera d’entendre el territori. Les 3 Garnatxes pertany a aquesta segona categoria.

El nou vi del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant és una aposta original per posar en valor tres varietats que formen part del patrimoni vitivinícola del nostre poble: la garnatxa negra, la garnatxa roja i la garnatxa blanca. Tres garnatxes diferents que, vinificades conjuntament, donen lloc a un vi negre suau, fresc, delicat i elegant, amb una marcada identitat pròpia.

És també una manera de reivindicar la garnatxa i el seu potencial quan creix en un entorn com el nostre: vinyes d’alçada, paisatge muntanyós i sòls del Priorat. Un vi que parla de Cornudella de Montsant des de la primera copa.

Tres garnatxes, tres expressions del territori

La composició de Les 3 Garnatxes és un reflex de la diversitat varietal que podem trobar a les vinyes dels socis del Celler:
·   60% Garnatxa Negra
·   30% Garnatxa Roja
·   10% Garnatxa Blanca

La combinació d’aquestes tres varietats és el que fa especial aquest vi. La garnatxa negra aporta l’estructura i el caràcter de vi negre, mentre que la garnatxa roja i la garnatxa blanca contribueixen a construir un perfil més fresc, lleuger i aromàtic.

Però el més singular no és només la combinació de les varietats. És que les tres fermenten juntes. Des de la verema fins a la vinificació, formen part d’un mateix procés i d’una mateixa història.

Una vinificació pensada per preservar la puresa de la garnatxa

Elaborar Les 3 Garnatxes també ha suposat recuperar una manera de treballar que posa les mans i el coneixement al centre del procés.

El raïm es verema manualment i es transporta en caixes fins al celler. Les tres varietats arriben juntes i es dipositen en un mateix recipient de 1.000 litres per iniciar la fermentació i la vinificació conjunta.

Una part de la garnatxa roja i de la garnatxa blanca entra sencera, amb la rapa, mentre que el raïm és derrapat però no trepitjat. D’aquesta manera es generen petites maceracions carbòniques a l’interior dels grans, un procés que ajuda a potenciar els aromes fruitats i la delicadesa característica del vi.

La fermentació es realitza a temperatura controlada, al voltant dels 18 ºC, i el vi macera amb les seves pells durant deu dies. Durant aquest període, es fan diàriament dos pigeages manuals, recuperant un mètode tradicional que permet fer remuntats suaus i extreure el màxim potencial del raïm sense perdre’n la frescor.

Després dels deu dies arriba el moment del sagnat i el premsat. El vi passa aleshores a dipòsit d’acer inoxidable, on reposarà per preservar la seva joventut, frescor i puresa aromàtica.

Un vi negre lleuger, fresc i elegant

A la copa, Les 3 Garnatxes sorprèn des del primer moment. Presenta poca capa i un color vermell robí molt net, que deixa entreveure el vi i transmet una sensació de delicadesa.

Al nas ofereix una intensitat aromàtica marcada, amb la fruita vermella fresca com a gran protagonista. Hi apareixen aromes de maduixa acabada de collir, acompanyades d’un subtil toc botànic que aporta elegància i complexitat.

Amb l’obertura de l’ampolla i el pas del temps, el perfil aromàtic evoluciona i dona pas a notes més dolces que recorden les llaminadures.

En boca és fresc, lleuger i fàcil de beure, amb una acidesa marcada però molt agradable. Un vi que convida a continuar bevent i que mostra una cara de la garnatxa allunyada dels vins més potents i estructurats que sovint associem al Priorat.

La garnatxa com a expressió de Cornudella

Amb Les 3 Garnatxes, al Celler Cooperatiu volem reivindicar una part important del patrimoni vitivinícola de Cornudella de Montsant.

La garnatxa és una varietat profundament arrelada al territori, però les seves diferents expressions ens ofereixen moltes possibilitats. La garnatxa negra, roja i blanca tenen personalitats pròpies, però quan les unim són capaces de construir un vi que sorprèn per la seva delicadesa, frescor i elegància.

Aquesta diversitat és especialment interessant en un territori de muntanya com el nostre. Les vinyes de Cornudella de Montsant, situades a diferents altituds i envoltades de muntanyes, aporten unes condicions particulars que permeten obtenir raïms amb una gran expressió.

Les 3 Garnatxes neix, per tant, amb una doble voluntat: elaborar un vi diferent i, alhora, donar valor a les varietats que formen part de les nostres vinyes i de la identitat de la DO Montsant.

Tres garnatxes. Tres maneres d’expressar una mateixa terra.

Un sol vi: Les 3 Garnatxes.

Dissabte 29 d’agost, a les 12 h, la terrasseta del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant es convertirà en l’espai perfecte per descobrir, copa en mà, tres dels vins que neixen de la nova collita 2025. 🍷

Us convidem al Tast de Nous Vins – Collita 2025, una experiència pensada per a totes aquelles persones que volen conèixer millor els vins de la DO Montsant, descobrir noves elaboracions i apropar-se a la feina que hi ha darrere de cada ampolla.

Durant el tast podreu descobrir tres vins molt diferents, però amb un element en comú: tots tres són una expressió del territori de Cornudella de Montsant i de la feina dels pagesos que formen part de la nostra Cooperativa.

8c+ Blanc: 100% garnatxa roja

Començarem amb el 8c+ Blanc, un dels vins més singulars del Celler. Elaborat amb garnatxa roja, una varietat minoritària i especialment vinculada al terme de Cornudella de Montsant, aquest vi ens permet descobrir una de les expressions més interessants d’aquesta varietat.

Una garnatxa que cuidem amb especial atenció i que ens permet elaborar un vi blanc fresc, elegant i amb personalitat. Una bona oportunitat per conèixer una varietat poc habitual i descobrir tot el potencial dels vins blancs del Montsant nord.

Castell de Siurana Blanc: 100% macabeu

El segon protagonista serà el nou Castell de Siurana Blanc, la gran novetat de la collita 2025.

Un vi blanc 100% Macabeu, elaborat amb el raïm procedent de les vinyes dels socis de la Cooperativa. Vinyes situades en diferents terrenys i altituds del terme de Cornudella que aporten al vi una gran diversitat d’aromes i matisos.

El Castell de Siurana Blanc neix amb la voluntat de reivindicar el Macabeu, una varietat històrica de les nostres vinyes, i oferir una nova mirada als vins blancs elaborats al Celler.

Una part del vi ha reposat en bóta de roure francès, aportant complexitat i una textura més rodona i sedosa.

Les 3 garnatxes: tres varietats, un sol territori

I completarem el tast amb una de les incorporacions més especials al catàleg del Celler: Les 3 garnatxes.

Un vi que parteix d’una idea tan senzilla com singular: reunir en una mateixa elaboració les tres garnatxes que cultiven els socis de la Cooperativa: garnatxa blanca, garnatxa roja i garnatxa negra.

Tres varietats, tres expressions diferents del raïm i una mateixa terra. El resultat és una vinificació que ens permet jugar amb la diversitat de les garnatxes i mostrar, en una sola copa, la riquesa varietal de les nostres vinyes.

A les portes de la verema 2026, una cita per descobrir vins de la passada collita.

Aquest Tast de Nous Vins – Collita 2025 és molt més que un tast de vins. És una invitació a descobrir què passa entre la vinya i la copa, a conèixer noves elaboracions i a compartir una estona tranquil·la a la terrasseta del nostre celler.

Tres vins, tres maneres d’entendre el territori i una nova collita que comença a explicar la seva història.

🍷 Dissabte 29 d’agost · 12 h
📍 Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant

Hi ha vins que neixen amb la voluntat d’explicar un territori. El nou Castell de Siurana Blanc és un d’aquests vins. Una aposta decidida del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant per recuperar i posar en valor una varietat històrica del nostre poble: el Macabeu.

Aquesta primera edició representa un nou pas en l’evolució dels vins blancs del Celler. Un vi elaborat exclusivament amb Macabeu 100%, pensat per mostrar tot el potencial d’una varietat que durant dècades ha estat protagonista de moltes de les vinyes de Cornudella i que avui continua oferint vins elegants, gastronòmics i profundament lligats al paisatge de la DO Montsant.

El Macabeu, la gran varietat blanca de Cornudella

Quan es parla dels vins de la DO Montsant, sovint les protagonistes són les garnatxes i les carinyenes. Però a Cornudella de Montsant hi ha una altra varietat que forma part de la nostra història vitivinícola: el Macabeu.

Present des de fa generacions a les finques dels socis de la Cooperativa, el Macabeu ha demostrat una extraordinària capacitat d’adaptació als diferents sòls, orientacions i altituds del nostre municipi.

Aquesta diversitat és, precisament, una de les grans riqueses del Castell de Siurana Blanc.

El vi s’elabora amb el Macabeu procedent de totes les vinyes dels socis de la Cooperativa. Cada parcel·la aporta matisos diferents, fruit de la seva situació, del tipus de sòl i de l’altitud. El resultat és un vi amb una gran complexitat aromàtica, capaç d’expressar tota la riquesa del territori de Cornudella de Montsant.

Un vi blanc gastronòmic amb personalitat

El Castell de Siurana Blanc neix amb la voluntat de convertir-se en un referent entre els vins blancs de la DO Montsant.

És un vi amb cos, frescor i una marcada expressió aromàtica, pensat tant per gaudir-lo sol com per acompanyar una àmplia varietat de plats.

La seva elaboració combina la tradició amb una vinificació acurada que busca preservar al màxim el caràcter del Macabeu.

Després d’un desfangat estàtic de 48 hores, el most fermenta durant quinze dies a baixa temperatura per conservar tota la intensitat dels aromes primaris. Un cop finalitzada la fermentació, el vi reposa durant sis mesos amb les seves lies fines, un treball que li aporta volum, textura i complexitat.

Per completar aquesta elaboració, un 25% del vi passa durant dos mesos per bótes de roure francès. Aquesta criança subtil no busca emmascarar la fruita, sinó potenciar-la, aportant notes elegants de toffee, una lleugera sensació caramel·litzada i una boca més rodona, sedosa i equilibrada.

El resultat és un vi blanc gastronòmic, amb personalitat pròpia i una gran capacitat d’evolució.

La collita 2025: el retorn a l’equilibri

La collita 2025 va marcar un punt d’inflexió després de tres anys de sequera extrema.

Sense arribar encara als rendiments habituals de les vinyes, les precipitacions van permetre recuperar part del potencial productiu i, sobretot, assolir un millor equilibri entre grau alcohòlic, acidesa i maduració del raïm.

Aquestes condicions van donar lloc a un Macabeu especialment expressiu, amb una excel·lent intensitat aromàtica i una frescor que defineixen el caràcter del Castell de Siurana Blanc.

Un tàndem que explica el territori

El Castell de Siurana Blanc neix per completar una gamma que parla del nostre territori. Al costat del reconegut Castell de Siurana negre, aquest nou monovarietal de Macabeu ofereix la visió blanca de Cornudella de Montsant. Dos vins amb personalitats diferents però amb una mateixa ànima: l’expressió més autèntica de les vinyes dels nostres socis i del paisatge que ens envolta. Junts formen un tàndem que representa la tradició, la qualitat i la identitat del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant.

Cada copa del Castell de Siurana Blanc explica una part de Cornudella de Montsant. Explica les vinyes situades entre diferents altituds, els sòls que canvien d’una finca a l’altra, el treball dels socis de la Cooperativa i el coneixement acumulat durant més d’un segle elaborant vins. És un vi que reivindica el valor del Macabeu com una de les grans varietats blanques del nostre territori i que demostra que els vins blancs de la DO Montsant poden oferir elegància, frescor, profunditat i una marcada identitat.

Nota de tast

A la vista presenta un intens color groc amb reflexos daurats i una bona densitat a la copa.

Al nas destaca per una gran intensitat aromàtica. Les fruites tropicals madures conviuen amb aromes de fruita blanca i fruita de pinyol, mentre que la criança parcial en roure francès aporta delicades notes de toffee i una subtil sensació caramel·litzada que augmenta la seva complexitat.

En boca és ampli, sedós i amb molt bona estructura. La seva entrada és plena, però manté una frescor viva gràcies a una acidesa ben integrada. El final és llarg i persistent, amb una lleugera amargor característica del Macabeu que aporta tensió, convida a salivar i fa que cada glop desperti les ganes del següent.

Continuem apostant per la innovació i el futur del territori participant en PRIORI.DAT, una iniciativa que vol accelerar la transformació digital del Priorat mitjançant l’ús estratègic de les dades en el sector agroalimentari.

Aquest projecte, impulsat conjuntament amb la Cooperativa Falset-Marçà, l’Agrícola i Secció de Crèdit Comarcal del Priorat SCCL i el suport tècnic del Catalan Water Partnership, representa un nou pas en la modernització de les cooperatives agràries i en la construcció d’un model de gestió més eficient, sostenible i preparat per afrontar els reptes del futur.

La digitalització al servei de les cooperatives

El món del vi i de l’agricultura viu una transformació constant. Factors com el canvi climàtic, la disponibilitat d’aigua, l’optimització dels recursos o la necessitat de prendre decisions cada vegada més precises fan imprescindible incorporar noves eines digitals.

En aquest context neix PRIORI.DAT, una plataforma que permetrà integrar i analitzar dades procedents de diferents cooperatives per convertir-les en informació útil per a la presa de decisions.

L’objectiu és compartir coneixement, millorar la gestió dels recursos i generar una visió global del territori que beneficiï tant els productors com les cooperatives.

Una plataforma intel·ligent per gestionar millor el territori

El projecte treballa en el desenvolupament d’una plataforma comuna capaç d’integrar informació relacionada amb diferents àmbits de la producció agroalimentària.

Entre altres aspectes, es podran analitzar dades vinculades a la gestió eficient de l’aigua, la producció vitícola i oleícola, les condicions meteorològiques, els indicadors ambientals, la sostenibilitat de les explotacions i la planificació de les campanyes agrícoles.

Disposar d’aquestes dades de manera centralitzada permetrà anticipar situacions de risc, optimitzar processos i millorar la capacitat de resposta davant els nous desafiaments que afronta el sector.

 Innovació i cooperativisme

La participació del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant en PRIORI.DAT respon a una manera d’entendre el cooperativisme basada en la col·laboració, la innovació i la voluntat de construir un futur compartit.

Les cooperatives sempre han estat una eina per unir esforços, compartir recursos i generar oportunitats per als agricultors del territori. Avui, aquest mateix esperit s’adapta als nous temps incorporant la tecnologia com una eina al servei de les persones.

La digitalització no substitueix el coneixement dels viticultors; al contrari, el complementa amb informació que permet prendre decisions més fonamentades i eficients.

Un projecte alineat amb la xarxa VINCLOOP

PRIORI.DAT s’emmarca dins l’estratègia d’innovació que les cooperatives del Priorat estan desenvolupant conjuntament a través de VINCLOOP, la xarxa d’intercooperació agrària creada per impulsar la competitivitat del territori.

Aquesta iniciativa aposta per compartir serveis, generar coneixement, fomentar el relleu generacional i desenvolupar projectes d’innovació que reforcin el paper de les cooperatives com a motor econòmic i social del Priorat.

La incorporació de la gestió intel·ligent de dades representa un nou pas en aquesta estratègia de cooperació.

Preparant el Priorat del futur

Des del Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant entenem que preservar el paisatge i la qualitat dels nostres vins també significa apostar per la innovació.

La combinació entre l’experiència acumulada durant més d’un segle de cooperativisme i les noves tecnologies ens permet afrontar amb més garanties els reptes derivats del canvi climàtic, la sostenibilitat i l’evolució del sector vitivinícola.

Participar en projectes com PRIORI.DAT reafirma el nostre compromís amb un model agrícola modern, responsable i connectat amb les necessitats del territori.

Perquè el futur del Priorat es construeix cuidant les persones, el paisatge i la vinya, però també compartint coneixement i aprofitant el potencial de les dades per continuar elaborant vins que expressen, com sempre, l’essència de la nostra terra.

Un projecte amb el suport d’ACCIÓ – Generalitat de Catalunya

PRIORI.DAT ha estat possible gràcies al suport d’ACCIÓ – Generalitat de Catalunya, en el marc dels ajuts destinats a impulsar projectes d’innovació i transformació empresarial al territori. El projecte, desenvolupat conjuntament pel Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant, la Cooperativa Falset-Marçà i l’Agrícola i Secció de Crèdit Comarcal del Priorat SCCL, compta amb un pressupost global de 109.940 €, dels quals ACCIÓ finança el 75%, amb una subvenció de 82.455 €. Aquest suport permet impulsar una iniciativa estratègica que reforça la competitivitat, la digitalització i la sostenibilitat de les cooperatives del Priorat, consolidant un model de cooperació orientat al futur.

El proper 12 de setembre de 2026, el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant es convertirà en l’epicentre d’una experiència única al Priorat. Arriba la MONTSANT WINE RUN, una proposta innovadora que fusiona trail running, enoturisme, gastronomia, paisatge i vins de Montsant en una jornada pensada per gaudir del territori amb els cinc sentits.

Molt més que una cursa, la Montsant Wine Run neix amb la voluntat de convertir-se en la gran festa dels vins del Celler Cooperatiu de Cornudella, una celebració oberta tant als corredors habituals com a totes aquelles persones que busquen una experiència diferent al cor del Priorat. Aquí no es tracta només de córrer. Es tracta de descobrir un paisatge excepcional, compartir moments únics i brindar amb alguns dels millors vins elaborats als peus de la Serra de Montsant.

Córrer entre vinyes del Priorat

La cursa transcorre per camins i pistes que travessen alguns dels paisatges vitivinícoles més espectaculars de Catalunya. Els participants podran escollir entre dues distàncies: la 10K Carinyena i la 14K Garnatxa, dos recorreguts que permeten descobrir vinyes, camins històrics i panoràmiques privilegiades del Parc Natural de la Serra de Montsant.

Durant el recorregut, els participants s’endinsaran en un territori modelat durant segles per la vinya, on cada pendent, cada marge de pedra seca i cada parcel·la expliquen una part de la història vitivinícola del Priorat. És una oportunitat excepcional per conèixer de prop els paisatges que donen origen als vins que elaboren els viticultors de la comarca.

Una experiència que uneix esport i enoturisme

La MONTSANT WINE RUN és una de les poques proves que combina de manera natural el món del trail running amb el de l’enoturisme. Al llarg de la jornada, els participants podran gaudir d’avituallaments especials, ambient festiu i la possibilitat de descobrir els vins del territori en un context completament diferent.

L’objectiu és que cada participant visqui una experiència memorable, independentment del seu nivell esportiu. Per això, els circuits estan pensats tant per a corredors com per a persones que prefereixen completar-los caminant, gaudint del paisatge i del patrimoni vitivinícola sense pressa.

La Catedral del Vi com a punt de trobada

La gran protagonista de la jornada serà la Catedral del Vi de Cornudella de Montsant, el celler modernista centenari que acollirà la sortida, l’arribada i bona part de les activitats complementàries. Aquest edifici emblemàtic, obra de Cèsar Martinell, representa la història, la tradició i l’esperit cooperatiu que han definit la viticultura local durant més d’un segle.

Creuar la línia d’arribada davant d’aquesta joia arquitectònica serà només l’inici de la celebració.

Gastronomia, vins i festa

Després de l’esforç arriba la recompensa. La jornada continuarà amb una gran festa popular que inclourà barbacoa, música, ambient festiu i una barra de vins gestionada per The Wine Truck, on els assistents podran degustar diferents referències del Celler Cooperatiu de Cornudella i altres vins del territori.

La Montsant Wine Run és una oportunitat perfecta per descobrir el Priorat en família, amb amics o en parella, aprofitant també per visitar cellers, gaudir de la gastronomia local i explorar alguns dels racons més espectaculars de la comarca.

Us hi esperem!

Si us apassiona el vi, la natura, l’esport i les experiències autèntiques, reserveu-vos la data. El 12 de setembre de 2026 teniu una cita amb la primera edició de la MONTSANT WINE RUN, una experiència que promet convertir-se en una referència de l’enoturisme esportiu a Catalunya.

Inscriviu-vos, prepareu les sabatilles i veniu a descobrir per què al Priorat córrer entre vinyes és molt més que una cursa. És una manera de viure el territori.

El Vi Novell 2025, és el primer vi novell que elaborem al celler. Un vi que neix amb la voluntat de celebrar el final de la verema, i compartir el primer vi de l’any.

És una expressió sincera del terme de Cornudella de Montsant, elaborat amb varietats autòctones, principalment Garnatxa, amb una petita aportació de Syrah. El resultat és un vi fresc, viu, afruitat i molt aromàtic, que reflecteix a la perfecció les característiques del raïm cultivat a la nostra zona: frescor, bona acidesa i una gran vivacitat.

Les vinyes d’on prové aquest Vi Novell estan situades en un entorn singular, entre valls, rius, barrancs i vessants muntanyoses, amb una combinació d’alçades i una gran diversitat de sòls. Aquest mosaic paisatgístic, emmarcat entre la Serra del Montsant i les Muntanyes de Prades, és clau per entendre el perfil del vi: un negre lleuger però intens, directe i ple d’energia, fidel al caràcter del nostre territori.

Visualment, el Vi Novell 2025 presenta un color vermellós violaci intens, brillant i atractiu, que ja ens indica la seva joventut i vitalitat. En nas és especialment expressiu, amb aromes de fruita vermella fresca recent collida, on destaquen clarament la maduixa i el gerd, acompanyades de subtils notes làctiques que aporten complexitat i fan el conjunt encara més agradable.

En boca es mostra suau, fresc i molt fàcil de beure, amb una acidesa ben marcada, característica dels vins del nostre entorn. El pas és àgil i net, amb un gust intens que reprodueix fidelment les aromes del nas, evocant la sensació de mossegar una fruita vermella acabada de collir. És un vi pensat per gaudir-lo jove, sense artificis, deixant parlar el raïm i el paisatge.

Pel que fa a l’elaboració, hem apostat per un procés respectuós que preservi al màxim els aromes i la frescor. El raïm es derrappa però no es trepitja, i es fa una maceració amb les pells de 6 dies a temperatura controlada entre 18 i 21 ºC. El vi s’elabora exclusivament amb el sagnat de la tina, una decisió clau per obtenir un perfil més fi i net, evitant amargors, verdors o astringències innecessàries.

Amb una graduació alcohòlica del 13% vol., el Vi Novell 2025 és ideal per compartir, per celebrar i per entendre el vi com una expressió viva del moment. És un vi que connecta amb la tradició, però que alhora obre una nova etapa al nostre celler, reforçant la voluntat de continuar elaborant vins amb identitat, honestedat i arrelament al territori.

El Vi Novell 2025 no és només un vi nou: és una declaració d’intencions. Una manera de dir que el Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant continua mirant endavant, sense perdre de vista d’on venim.